「話題のみしまコロッケ」ジャガイモのおいしい秘密取材!
![]() | 今、話題のB級グルメ 「みしまコロッケ」 最近2,5メートルの日本一大きいコロッケ作りに挑戦したりと注目の的! |
| さて、その「みしまコロッケ」の美味しさの秘密はジャガイモにある! アイピィはみしまコロッケに使われているジャガイモの収穫作業にお邪魔しました!出かけたのは三島市笹原新田に位置する箱根西麓!火山灰の赤茶けた土に白いコロコロしたジャガイモが日なたぼっこ!? | ![]() |
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「アイピィちゃんこれが、三島馬鈴薯メークインというジャガイモだよ」
「うわー なんてきれいな姿のジャガイモなんだろう!?」
まさに地物のジャガイモ!メークインにとって水はけがよい箱根西麓の土が適していたのです。地元や関西方面に出荷されている名品のジャガイモなんです!
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40年以上前からこの地で三島馬鈴薯メークインを生産している本間喜彦さんの畑です。
本間さん:「せっかくだから、この三島馬鈴薯メークインの収穫を見るかい?」青々としたジャガイモの葉っぱを本間さんが引き上げると・・
アイピィ:「大きくて・・きれい・・メークインが鈴なり!」
本間さん:「全部、伝統として手で掘っているんだよ。」普通のジャガイモはすぐにコンテナに入れて出荷されるそうですが、このジャガイモは違う!
![]() | 何と土から掘り起こした後に半日〜1日、日光浴をします! 天日干しや風にあてて乾燥させることで、甘みが増して、更に長く日持ちするようになるのだそうです。 |
| 「このジャガイモは娘のように育てているんだよ。だからこんなにきれいな姿・・だってメークインという品種名の通り、まさに女王様みたいに扱わなくっちゃね。」 | ![]() |
| 人手間かけたジャガイモ 三島馬鈴薯メークインはそれだけに味わいも違うのです。 ここで 美味しい楽しみ方を ご紹介!! | ![]() |
| コロッケは、よく男爵という品種を使うことが多いようですが、このメークインはホコホコしていてコロッケにするとおいしい!だから今、三島コロッケも大人気なんだね。もちろんホームメードコロッケもオススメ蒸してみて!ホッコリです! | ![]() |
![]() | 地元産のジャガイモ 三島馬鈴薯メークインのポテトチップスも オススメ薄くカットして素揚げしてね! |
さて、このジャガイモはJA三島函南でも販売されています。また取材協力のJA三島函南職員で野菜ソムリエ伊丹さんのオススメはビシソワーズ(ジャガイモの冷製スープ)こちら参考に!
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またイシバシプラザ地階の地元の野菜いっぱいの品揃えの「マルゴ」でも購入することできるよ!アイピィも早速 GET!みなさんもおいしい地元の味 是非体験してね!
| 「話題のみしまコロッケ」ジャガイモのおいしい秘密取材! presented by ISHIBASHI PLAZA










































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イシバシプラザのコマーシャルやホームぺージそれからウインドウを飾るいろいろなキャラクターに注目!今年から新年にかけて、トラに角がついた?新しいキャラクターが新登場!お客様から名前を聞かれます。「トラカイ」と









出来立てのお塩をなめてみると・・お塩なのに甘〜い!甘さの中にも少しの苦味も・・このあと、このお塩は半月ほど別な熟成部屋に入るそうです。モーツアルトやビバルディーのクラッシックが子守唄・・・製品になったお塩は丸くなったようで、まろやかで甘〜いお塩に!!まさにスローフードの王様ですね。

